第275章 排队

    1、店面的选择。经营炒货店时，首先就是店面的选择了，宜选择在客流量大的地方，当然并不是讲让你把店铺开到市中心去，那样的话，需要的资金是不少的，你可以将炒货店开在菜市场旁边或者是居民相对集中的地方，这些地方的门面成本相对要便宜许多，而且人流量也是非常大的。

    三、2、店面注意清洁，货物摆放有序，保证产品的质量。炒货店经营的时候，要注意保持店面清洁，货物要摆放有序，不要杂乱无章的，让人看着就不舒服，最重要的就是要保证产品的质量，不缺斤少两的，诚信很重要。有朋友说：有时候下班晚，去超市买也常会看到瓜子没有售卖完的啊？为啥人家超市的瓜子就是不潮呢？其实，超市瓜子不潮的另一个因素就是掺杂出售！一般来说，每天早晨在开门营业前，超市的员工就会把所有的货物补齐，而让我们认为超市瓜子不会受潮的因素就在于补货的过程里！

    老于的朋友也在超市工作，她说：像瓜子这一类的食品，在补货的时候，会用新鲜的瓜子直接覆盖之前没有售完的瓜子，然后再用铲子，轻微的翻一下，这样大部分的陈旧瓜子，依然在下面，而新鲜的瓜子却掺杂的一些陈瓜子，所以，买回家后，大家吃出几个不新鲜的，几个不好的，也是正常的！

    然后，这个掺杂的过程会一直持续下去，就是当买到一定的程度时，就会加入一些新鲜的瓜子，继续掺杂一下，这样大家在吃瓜子的时候，几乎大部分吃到的都是新鲜的，那些陈瓜子也就这样销售出去了！

    买回家的瓜子如何保存不受潮？

    一、密封真空保存

    不管是买散装的瓜子，还是袋装的瓜子，如果一次没有吃完，最常见的方法就是密封真空保存。这样做的目的就是减少瓜子与空气的接触，毕竟空气中也是含有水分的，所以，密封真空保存可以让瓜子长时间不受潮！

    当然，如果家里没有抽真空的袋子，那就把瓜子放在保鲜袋中，尽量把袋子中的空气挤压出来，然后再扎紧袋口，也可以让瓜子在短时间内不会受潮变质。

    四、3、服务要好，注重宣传。经营炒货店的时候，服务也要好，每每有客人来查看的时候，要主动相迎，主动的询问客人要带些啥的；另外还可以印发一些宣传单，让别人知道你的店，知道你店的特色。

    五、4、价格要公道。经营炒货店的时候，价格要公道，价格不要贵的离谱，让人接受不了，参考市场价格和其他同仁的价格，再根据自己的产品特色来给自己的产品定价。

    六、5、经营产品要多样化，口味要多样化，满足顾客需求。经营炒货店的时候，品种要齐全，不要单一，不要就是单单的瓜子、花生，还要兼卖一些干果。比如：香蕉片、酸梅，口味还要多样化，比如：有的人喜欢吃原味的瓜子，有的人就喜欢奶茶味的。

    七、6、要留住老顾客。经营炒货店的时候，要注意有一些优惠政策，对那些经常光顾自己店面的老顾客要有优惠政策，可以实行积分制啊，一元算一积分，多少积分可以兑换一袋瓜子啥的，这样来留住老顾客，让自己的生意红火起来。

    八、7、要吸引新顾客。经营炒货店的时候，在留住老顾客的时候，还要注意吸引新顾客，比如：买多少价格的炒货，可以获得额外的小小纪念品啥的。

    创业者在开一家炒货店之前必须先确定经营模式。如今，在餐饮市场上开设炒货专卖店的方式多种多样。你可以选择加入该品牌或经营自己的业务。

    如果你加入一个品牌，创业者可以得到总部的帮助，利用品牌影响力吸引更多的顾客，降低宣传成本，这有利于店铺更好的成长和发展，减少了很多压力，同时需要花更多的钱；如果你开了自己的店，相对来说是免费的，但是在经营过程中，你需要对它进行的控制。如果你在一个步骤中犯了错误，它可能会导致店的彻底失败。

    这两种cao作模式各有优缺点。开店时，我们必须根据店的实际情况做出适当的选择。如果你是新手，建议你加入一些品牌。当然，我们在选择品牌时应该更加谨慎。

    二、成熟的炒货设备

    在开炒货店的时候要确定一下，炒货的来源，是进别人的原料然后购置炒货机设备还是直接批发别人做好的炒货，如果是打算购买设备的话，可以联系我们的客服，给您一个报价，如果需要直接批发炒货的话，也可以联系我们，这边可以帮您找3源头厂家。3提起瓜子，很多朋友自然就会想到葵花子，其实，瓜子指的是瓜子的种子，经过炒熟后的食品。它包括了西瓜子、南瓜子、矮瓜子等等。瓜子又叫瓜子儿，俗称边果，它既可以当作零食，也可以在用来制作糕点中的原材，尤其是瓜子是重要的榨油原来，也是人体高档的健康油脂来源！

    瓜子不仅好吃，其营养也非常丰富，不仅富含蛋白质、多种维生素以及不饱和脂肪酸，还含有钾、磷、钙、镁、硒等微量元素。其次，经常嗑瓜子更是让人受益良多，因为在嗑瓜子的时候，瓜子的香味会刺激味蕾，从而不断地分泌消化液，这样对消化和吸收十分有利！

    瓜子无论是吃，还是准备起来都比较方便，尤其是国庆假期时，如果家中有人来做客，端上一盘瓜子，既能体现主人家的好客，又能让客人有种被“招待”的感觉。瓜子虽好，但为啥超市的瓜子就不会受潮，反而买回家就会受潮呢？

    超市的瓜子为啥不潮？

    一、瓜子更新换货快

    其实，并不是超市有什么窍门，可以让瓜子敞开对方不受潮。超市的瓜子之所以我们每次去买的时候，都是脆香脆香的，就是因为它的卖货速度快，毕竟人流量大，看似我们只是买了一小袋子，但架不住人多啊！

    尤其是遇到节假日，像瓜子、糖果这一类的食物，可以说供不应求啊！所以，瓜子出货快，更新的速度快，这样一来，在瓜子还没有受潮前就被我们买走了。所以，这就是瓜子买回家一两天就会受潮的主要原因！

    九、8、付款方式也要多样。经营炒货店，还需要注意收款方式要多样化，不一定就是现金支付，扫码付款或者以发红包的形式付款都是可以的，有时候顾客就是会忘记带钱了，出门就带了一个手机。果壳子的农家小女娃