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山海食堂[美食] 第78节

    金乌上?个月的奖金都花在请应玲珑做给他香草布丁上?了?,应玲珑用餐饮专用的半人高?的大汤煲给他搅布丁液, 做出来的布丁可以绕山海食堂一周。

    说话间, 应玲珑把融合好的奶液倒出来,镇在冰水里冷藏。她把厨房门锁上?,并且叮嘱洞天镜,“洞叔,如果金乌偷偷跑回来给我的奶液加糖, 你一定?要告诉我。”

    洞天镜:“我可以通知你,但是阻止不了?他。”

    金乌这个狂热的甜食爱好者?, 三番五次试图潜入厨房,往她已经调好的蛋液里添加致死量的砂糖,这是对?应玲珑成体系且配比十?分完美的配方的挑衅,应玲珑绝不能让他得手?。

    不过洞天镜说的也对?,他只是个镜子,没手?没脚,就算看见了?,也来不及阻止金乌。

    应玲珑只好找来了?重明:“重明,帮我看着一会儿奶液,先放在这里静置十?分钟,然后你把它放进冰箱冷藏。”

    重明满口答应。

    过了?一会,金乌的身影出现在厨房外?,左顾右盼寻找起应玲珑的身影,发现她不在后,露出了?一抹满意的微笑。上?锁的厨房门对?他完全没有阻挡效果,金乌顺利的来到厨房,轻车熟路的找到了?放糖的袋子,把袋口对?准料理台上?冰镇着的奶液,倾泄而下。

    一只手?伸过来死死的捏住了?袋口,一个糖粒也没漏出来。

    耳边传来重明的大笑声:“哈哈,果然抓到你了?!”

    金乌一听这话,立即明白是应玲珑安排重明守在这里的。他想了?想,试图策反重明:“重明,你不觉得正常的甜品少了?点滋味吗,不如把这份奶液分成两份,我们各一份,我加点糖,你加点酒。”

    重明似乎真的被说动:“加点酒的甜品说不定?也会好吃……”

    金乌悄悄把砂糖袋子从他手?里夺过来,再次对?准装奶液的盒子。加什么酒,加酒岂不是糟蹋了?甜品,就应该加糖!

    “老板,抓到了?,人赃并获!”重明突然动作夸张的抓住砂糖袋子,大声道?,“不对?,鸟赃并获!”

    原来重明早就看见应玲珑从外?面的窗户往里看,所以故意让金乌以为自己心动,放松警惕,好引诱金乌再次出手?,让应玲珑看到自己的功劳。

    应玲珑推门进来:“好样的,重明,下次给你做酒酿圆子吃。”

    她把砂糖袋子重新放进柜子里,警告金乌:“再被我逮到一次,以后你吃的甜品我都做成无糖的。”

    这威胁很?有力,金乌终于?认错:“知道?错了?,下次还这么干……不对?……下次还敢……不是……下次不这么做了?。”

    看来违心的话真的很?难说出口。

    从金乌手?下逃过一劫的奶液放在冰箱里冷藏五个小时,就可以取出来吃了?,椰奶冻从盒子里倒出时duang的一下,一看就很?q弹。

    今天的甜品颜色素白,没有什么点缀,更没有诱人的香味,只有靠的很?近才能闻到一点椰子和香草的清香,但是大家从不会小瞧应玲珑手?下的每一种食物?,全都闪着星星眼,期待的看着应玲珑。

    应玲珑挥刀把椰奶冻切成块,奶冻光滑水嫩,刀锋压下的地方能感受到奶冻在微微颤动,软嫩的不可思议。

    奶冻切了?两种规格的大小,大块的刚好能装进甜品杯里做底,小块的比麻将?还小一圈,把小块的椰奶冻均匀的滚上?椰蓉,朴素低调的奶冻顿时不平凡起来,一个个穿上?了?奢华有内涵的皮草大衣,再放上?两片薄荷叶做点缀,瞬间成了?让人眼前一亮的椰蓉小方。

    更大块的椰奶冻铺在甜品杯底,可以自己加喜欢的小料,有饱含灵气的丹木果酱、白藁树汁、沙棠果rou,也有椰子片、小芋圆、青提果rou、草莓果rou这样的普通食材。

    员工们仿佛在吃自助,端起甜品杯挑选起自己钟意的食材,先来几个圆溜溜的五彩小芋圆,再挖一勺青提果rou,最后浇上?红艳艳的丹木果酱或是白藁树汁。

    一大勺挖下去,连着底下的椰奶冻一起送入口中,浓郁的奶香和椰香瞬间包裹了?住味蕾,清清凉凉,软弹到一抿就在舌尖融化,紧接着感受到的是软糯爽滑的小芋圆,微微陷在椰奶冻之中,滋味绵密丝毫不腻。

    丹木果酱的香气盛放,又为椰奶冻清淡的甜味增加了?一股浓墨重彩的口感。

    霍一斐幸福的冒泡泡:“呜呜呜老板这个太好吃了?!凉凉的,滑滑的,没有很?甜,但是好清爽,椰子香味也好好闻!”

    金乌一边猛加比糖浆还甜的白藁树汁一边碎碎念:“本来可以很?甜的……”

    没见过世面的于?家三兄弟更是无比震撼:

    “这是什么?芋圆水果椰奶冻?吃一口!这是什么?椰蓉小方?吃一口!好幸福,好开心~”

    “大哥,吃你自己碗里的,别?吃我的。”

    “曾经我是一只鱼,不知道?活着的意义,现在我懂了?,鱼活着就是为了?吃到老板亲手?制作的椰奶冻!”

    应玲珑笑道?:“好了?好了?,知道?你们是鱼成精,不知道?还以为是马屁成精了?。”

    椰奶冻很?受欢迎,椰蓉和椰浆也剩下不少,应玲珑打算做些不加箨草荚的香草椰奶冻作为赠品,随机送给点外?卖的客人。

    ————

    吴黛带着女儿从外?地回来看父母,下了?高?铁碰上?堵车,出租车晃悠了?将?近一个小时,再把他们两个送到。

    女儿果果小脸发白:“mama,我难受。”

    宋黛知道?,这是晕车了?。

    拿出矿泉水让女儿喝了?几口,宋黛温声道?:“先不急着走,站在这里吹吹风,想不想吐?”

    果果:“头晕,现在不想吐。”

    宋黛陪着女儿在何澜和吴东华在小区门外?站了?会儿,一抬头看见爸妈竟然朝这里走来。

    “爸,妈,你们怎么出来了??”

    何澜:“我估摸着时间也差不多了?,出来迎迎你们。果果这是怎么了??病了?吗?”

    何澜心疼的摸摸果果的额头。

    “没什么大事,就有点晕车,回家休息一会就好了?。”

    四?个人一同往小区里又去。

    何澜接到一个电话:“我没在家,但是正在往家里走,如果你过来的话,应该能看见我们。”

    她说了?几句,挂断了?电话。

    宋黛奇怪道?:“妈,谁要来我们家呀?”

    何澜笑了?笑:“是我叫的

    外?卖。”

    宋黛更惊讶了?,老两口不声不响的,还学会点外?卖了?,宋黛记得自己也没教过他们怎么下载和使用外?卖软件。再说了?,吴东华的胃那么金贵,万一吃到不新鲜的外?卖可怎么办。

    吴东华笑道?:“怎么你们年轻人不教,我们就学不会点外?卖吗?而且我们只定?一家的外?卖,卫生条件很?放心。”

    这时,虞三周的身影出现在何澜楼下,他还没等?上?一分钟,何澜四?人也过来了?。

    吴东华认出了?他,上?前一步道?:“小伙子,外?卖给我就行,就不用麻烦你上?楼了?。”

    虞三周摇摇头:“里面有火锅的底汤,很?重,我亲自送上?去才放心。”

    宋黛扭头和何澜说:“妈你点的外?卖是火锅?”

    这才多久没回来,爸妈怎么发生这么大的变化?不仅外?卖点的这么顺溜,听说还去哪个类似度假村的农家乐待了?不短的一段时间,回来以后还问宋黛要不要吃从采摘到晾晒都是他们自己亲自经手?的柿饼。

    要知道?,父母之前在宋黛心中的印象,就是两个不爱凑热闹,把读书当做唯一爱好的学者?形象,现在一看,好像活泼了?不少。

    那个身材高?大长相端正的外?卖员跟着他们上?了?楼,把身后那个巨大的箱子里的食盒一样样拿出来。

    宋黛看着各种配菜摆满了?桌子,心里有些担心,女儿果果还在晕车,胃口不佳,不知道?能不能吃得了?这种刺激的火锅。实?在不行的话,自己一会儿给她下碗面。

    何澜好像看出了?她的担心:“这是椰子鸡火锅,老人小孩都适合吃。果果要是不喜欢,我们再去给她买别?的菜。”

    吴东华出声道?:“那个送外?卖的小伙子临走前说这个是赠品,好像叫椰蓉小方,凉丝丝的,果果要不要吃?”

    果果从出租车上?下来以后好了?很?多,但精神还是蔫蔫的,听外?公说这个椰蓉小方凉丝丝的,她有了?点兴趣。

    “要吃。”果果小声道?。

    晕车的感觉,就像是被包裹在温热的汽车尾气里,憋闷,昏沉,要是有凉凉的东西提一下神就好了?。

    吴东华把椰蓉小方的包装打开,给果果叉了?一块。

    果果一看椰蓉小方的模样就十?分喜欢,白白胖胖的一个方正的小块,上?面细腻的椰蓉就像是碎雪。她张开嘴巴,就着外?公的手?咬下去,

    椰蓉细细沙沙的,带着十?分清新自然的椰子香气,椰蓉下是柔滑的椰子奶冻,入口即化,甜甜凉凉的顺着喉咙滑到了?胃里。

    果果捂着嘴巴,眼睛都亮了?。咽下去以后才小声说道?:“好好吃哦,想再吃一块。”

    又给果果吃了?两块,宋黛怕她凉到,不让吃了?,放到冰箱里,说饭后再吃。

    果果急道?:“饭在哪里?我要吃饭!”

    大家都笑起来。

    “饭已经好了?,咱们今天吃椰子鸡火锅!”

    椰子鸡火锅,可以说是调味最少的汤底了?。应玲珑做的只是选购椰子和其他配菜,把好质量关。再把椰子鸡火锅的蘸料调好,她提供的是朝天椒、葱姜蒜末、沙姜碎、生抽和小青柠汁。

    简简单单就能吃出椰子鸡本身的鲜甜。

    何澜先把汤底煮上?,用的是山海食堂送来装在瓶子里的纯椰汁,整个锅底都不需要加一滴水,全部用椰汁做汤底。

    除了?椰汁还有椰rou,椰汁来自青椰子,因为它的椰子水清甜,清热生津。汤里的椰rou却是来自老椰子,椰子越老,椰rou里椰油更多,煮过后的香味更浓郁。

    椰子汁本来就散发着一股清香的气息,肥厚的老椰子rou一加进去,味道?更加醇厚浓郁。

    鸡rou是焯过水的,可以直接下锅。

    清澈的汤头咕嘟咕嘟,蒸腾出椰子的甜香。吴东华还是有些忐忑:“这火锅真的不用往汤里加点油吗?”

    宋黛吃过椰子鸡火锅,她让吴东华向锅里看,下进去的鸡rou带着鸡皮,鸡rou和鸡皮的脂肪煮出来,汤里飘着一层淡淡的油花,完全不会显得油腻。

    “椰rou里也有椰油,煮出来以后很?香的。”

    鸡rou煮熟了?以后,大家纷纷行动起来,却没有急着捞鸡rou,而是瞄准了?用纯椰子汁做的汤底,先来一碗汤尝尝看。

    汤色如玉一样澄清,吴东华喝了?一口,舒服的眯了?眯眼睛。汤汁里有椰香的清甜和鸡rou的鲜美,没有加过重的调料,甚至连一滴油都没有放,喝起来有一种清爽有滋润的感觉。即便?已经咽下去,椰汁的香气仍然在口中回味。

    大家虽然没有说出口,但眼神和行动已经说明了?一切。一碗汤下肚,齐齐起身盛第二碗。

    宋黛开玩笑说:“不会这火锅还没涮,汤底已经被咱们几个喝完了?吧!”

    何澜拿出一瓶椰汁:“放心喝,这里还有一瓶椰汁可以下锅。”汤底会很?受欢迎,应玲珑早就料到了?,每份都多给一大瓶椰汁,随时补充汤底。

    喝完了?开胃又暖身的汤汁,既然带着满满的期待开始吃锅里的鸡rou。

    鸡rou用的是仔鸡,保证鲜嫩的口感,老母鸡就不行。rou选用的肥瘦比例刚好,绝不能单子的追求瘦rou,因为这道?椰子鸡就是要把鸡rou里的脂香炖出来,一会儿涮菜汤底更美味。

    果果不情不愿的吃下一块鸡rou,她刚才喝了?汤,觉得这个汤香香甜甜的特别?好喝。喝了?一碗还不够,mama却不让她再喝了?,说她的小肚子装满了?水,一会就吃不下rou了?。

    汤这么好喝,rou怎么会比得上?汤呢?

    果果慢腾腾的把鸡rou送进嘴里,慢吞吞的咬下。

    嗯?

    果果愣了?下,带着椰子香气的热气从鸡rou的肌理中涌出,嫩到不可思议的鸡rou用她没长出多久的小米牙也可以轻松的咬下来。

    刚刚吃到的椰蓉小方是凉凉的,鸡rou是热热的,然而它们都有那种很?清新的甜香。

    不同的是,鸡rou的层次更丰富,因为新鲜的椰汁吊出了?鸡rou天然的鲜味,又催生出了?一份醇厚的余香。

    宋黛把鸡rou在蘸料里滚了?滚,她是按照自己口味调的蘸料,几乎把外?卖附赠的每一种料都加了?进去,沙姜特有的芳香带着一点辛,朝天椒的辣提亮味蕾,青柠汁酸香解腻,加上?生抽的一点咸香,共同丰富着鸡rou的滋味。